Die aus Algen oder Fisch stammenden Omgega3-Fettsäuren DHA, EPA und DPA sind essenziell. Das heisst, wir müssen sie von aussen zuführen, damit wir nicht im Mangelzustand leben müssen - unser Körper kann sie schlicht nicht selbst herstellen. Da sie sowohl durch Wärme beim Transport und Kochen, als auch durch Sauerstoff leicht zerstört und ranzig werden, ist entscheidend für ihre Wirksamkeit, wie das Produkt stabilisiert worden ist.
Die beste und zuverlässigste Art ist die Zugabe von Olivenöl, das früh geerntet worden ist. Dadurch enthält es besonders viel von den stark antioxidativen Polyphenolen, die nicht nur Herz und Gefässe schützen, sondern auch das Omega3-Öl frisch halten. Dadurch kommt es auch nach dem Transport in der Sommerhitze bei mir intakt an. Und vor allem kommen diese lebensnotwendigen Fettsäuren intakt bei meinen Zellen an. Die Polyphenole verbinden sich mit den Omega3-Fettsäuren und schützen sie vor Schaden bis sie in unsere Zellen eingebaut werden. Das macht besonders Sinn, wenn man sich vor Augen führt, dass unsere Verdauung bei 37 Grad abläuft - Omega3-Fettsäuren beginnen bereits bei Zimmertemperatur zu oxidieren. Deshalb bewahre ich sie nach dem Öffnen auch im Kühlschrank auf.
Viele Produkte sind leider nicht optimal gegen Oxidation geschützt. Vitamin E alleine erfüllt diesen Zweck nicht in der gleichen Weise. Vor allem in Kapseln kann sich schon ranzig gewordenes Öl verbergen, zum Teil durch Aromen und Pflanzenöle aufbereitet und gestreckt. Ranziges Öl kann kurzfristig akute Verdauungsbeschwerden auslösen, aber vor allem kann es langfristig den Fettstoffwechsel stören und zu DNA-Schäden führen, wodurch sich unser Krankheitsrisiko erhöht.
Es lohnt sich also, genau hinzuschauen, damit diese wertvollen Omega3-Fettsäuren tatsächlich ihre vielseitigen gesundheitlichen Vorteile überall im Körper entfalten können.
Mein persönlicher Favorit ist das Premium-BalanceOil, weil es hochdosiert ist, den höchsten Polyphenol-Gehalt hat und ausserordentlich hitzestabil ist.
Und hier noch Material zum Nachlesen: