Warum ich nur mit Olivenöl-Polyphenolen stabilisiertes Omega3-Öl zu mir nehme
Die aus Algen oder Fisch stammenden Omega3-Fettsäuren DHA, EPA und DPA sind essenziell. Das heisst, wir müssen sie von aussen zuführen, damit wir nicht im Mangelzustand leben müssen - unser Körper kann sie schlicht nicht selbst herstellen. Da sie sowohl durch Wärme beim Transport und Kochen, als auch durch Sauerstoff leicht zerstört und ranzig werden, ist entscheidend für ihre Wirksamkeit, wie das Produkt stabilisiert worden ist.
Die beste und zuverlässigste Art ist die Zugabe von Olivenöl, das früh geerntet worden ist. Dadurch enthält es besonders viel von den stark antioxidativen Polyphenolen, die nicht nur Herz und Gefässe schützen, sondern auch das Omega3-Öl frisch halten. Dadurch kommt es auch nach dem Transport in der Sommerhitze bei mir intakt an. Und vor allem kommen diese lebensnotwendigen Fettsäuren intakt bei meinen Zellen an. Die Polyphenole verbinden sich mit den Omega3-Fettsäuren und schützen sie vor Schaden, bis sie in unsere Zellen eingebaut werden. Das macht besonders Sinn, wenn man sich vor Augen führt, dass unsere Verdauung bei 37 Grad abläuft - Omega3-Fettsäuren beginnen bereits bei Zimmertemperatur zu oxidieren.
Viele Produkte sind leider nicht optimal gegen Oxidation geschützt. Vitamin E alleine erfüllt diesen Zweck nicht in der gleichen Weis und birgt das Risiko einer Überdosierung. Vor allem in Kapseln kann sich schon ranzig gewordenes Öl verbergen, zum Teil durch Aromen und Pflanzenöle aufbereitet und gestreckt. Ranziges Öl kann kurzfristig akute Verdauungsbeschwerden auslösen, aber vor allem kann es langfristig den Fettstoffwechsel stören und zu DNA-Schäden führen, wodurch sich unser Krankheitsrisiko erhöht.
Es lohnt sich also, genau hinzuschauen, damit diese wertvollen Omega3-Fettsäuren tatsächlich ihre vielseitigen gesundheitlichen Vorteile überall im Körper entfalten können.
Mir sind nur wenige Hersteller bekannt, die ihre Omega3-Produkte mit Olivenöl stabilisieren. Und noch weniger weisen den tatsächlichen Polyphenol-Gehalt aus. Es sind jedoch die Polyphenole, die den Schutz gewähren - und diese variieren je nach Sorte und Erntezeitpunkt stark. D.h. die Angabe Olivenöl auf der Zutatenliste garantiert immer noch keinen Oxidationsschutz - das reicht mir also nicht, ich möchte den Polyphenolgehalt genannt bekommen.
Deshalb ist mein persönlicher Favorit das BalanceOil oder noch besser das Premium-BalanceOil: Es ist hochdosiert, hat einen sehr hohen Polyphenol-Gehalt und ist ausserordentlich hitzestabil, so dass es auch geöffnet nicht unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden muss.
Und hier noch Material zum Nachlesen: